小豆餅批發?原料：小豆餅350克（袋裝的，市場有售），小米椒、蔥花各10克，蒜苗段40克，下面我們就來聊聊關于小豆餅批發?接下來我們就一起去了解一下吧!
小豆餅批發
河溜小豆餅原料：小豆餅350克（袋裝的，市場有售），小米椒、蔥花各10克，蒜苗段40克。
調料：鹽、味精各5克，胡椒粉2克，高湯100克，色拉油1千克（約耗80克）。
制作：1、鍋燒熱，入色拉油燒至五成熱，放入小豆餅炸約3秒鐘，出鍋倒入漏勺。
2、鍋留底油燒熱，下入小米椒、蔥花煸香，放入高湯，倒入小豆餅，下入鹽、味精、胡椒粉調味，燒至收汁，出鍋前撒入蒜苗段翻勻，即可裝盤。
小豆餅：
是選顆粒飽滿、粒實均勻、光亮的優質綠豆為原料，先用石磨将精選的綠豆破碎為豆瓣，用篩子除去粉狀物，再以清水浸泡豆瓣6小時（夏天4小時），漂去綠豆殼，然後用小石磨将豆瓣磨成糊狀，将綠豆糊滴在平鍋上，經加熱後制作成直徑2厘米、厚薄均勻、色澤淡黃、味美清香的小豆餅。
河溜是一個地方名，因做豆餅出名，上好的小豆餅吃起來肉筋不混湯，用手抓不粘手。
河溜小豆餅可以有多種做法，當地常見的是青菜炒豆餅、牛羊肉炒豆餅、糖醋豆餅、豆餅湯等，深受當地食客的喜愛。
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