番茄油焖蝦如何做?主料:蝦12隻、番茄醬30ml輔料:生抽1湯匙、料酒2湯匙、糖2茶匙、清水3湯匙、姜1小塊、蔥2段，今天小編就來說說關于番茄油焖蝦如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
番茄油焖蝦如何做
主料:蝦12隻、番茄醬30ml。
輔料:生抽1湯匙、料酒2湯匙、糖2茶匙、清水3湯匙、姜1小塊、蔥2段。
蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須。
用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味。
鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出。
放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻。
姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻。
加入少量清水，蓋上蓋子适當小焖片刻，待湯汁減少，大火收汁即可盛出。
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