蘋果果肉美味而松脆，是健康意識強的人最受歡迎和最喜歡的産品之一，他們堅信“健康就是财富”的概念。這種美妙的水果确實富含豐富的植物營養素，在真正意義上，這些營養素對于最佳健康和保健是必不可少的。

蘋果中某些經過驗證的抗氧化劑具有促進健康和預防疾病的特性，因此，真正證明了“每天一個蘋果讓醫生遠離”這句格言。

學名：馬魯斯國内。

蘋果是從屬于薔薇科的中型樹木中獲得的。野生蘋果樹被認為起源于哈薩克斯坦富含礦物質的山脈。今天，它的種植在世界許多地方得到培育，包括美國，作為一種主要的商業作物。

蘋果果實呈橢圓形或梨形。它的外皮有不同的色調和顔色，具體取決于品種類型。在内部，其酥脆多汁的果肉是灰白色到奶油色的，并具有溫和的甜味和酸味的混合。它的種子味道苦澀，因此不可食用。

美國和全世界都種植了數百種用于餐桌或甜點和烹饪目的的蘋果品種。烹饪蘋果往往比甜點類型更大，更脆，更酸。

1. 美味而松脆的蘋果果實以其令人印象深刻的鄰苯二酚營養素和抗氧化劑而聞名。研究表明，其成分對于最佳生長，發育和整體健康至關重要。
2. 蘋果的卡路裡含量低;100克新鮮水果片僅提供50卡路裡。然而，它們不含飽和脂肪或膽固醇。盡管如此，這種水果富含膳食纖維，有助于防止腸道中膳食LDL或壞膽固醇的吸收。該纖維還通過與結腸内的緻癌化學物質結合來避免結腸粘膜暴露于有毒物質。
3. 蘋果含有豐富的抗氧化植物營養素類黃酮和多酚類化合物。100克蘋果果實的總測量抗氧化強度（ORAC值）為5900 TE。蘋果中一些重要的類黃酮是槲皮素，表兒茶素和原花青素B2。
4. 此外，它們還富含酒石酸，使它們具有酸味。總而言之，這些化合物有助于身體免受自由基的影響。
5. 蘋果果實含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素。維生素C是一種強大的天然抗氧化劑。食用富含維生素C的食物有助于身體對感染因子産生抵抗力，并從體内清除有害的促炎自由基。
6. 此外，蘋果果實是B族複合維生素的理想來源，如核黃素，硫胺素和吡哆醇（維生素B-6）。總之，這些維生素有助于作為新陳代謝中酶的輔助因子以及人體内的各種合成功能。
7. 蘋果還含有少量的礦物質，如鉀、磷和鈣。鉀是細胞和體液的重要組成部分，有助于控制心率和血壓;因此，抵消了鈉的不良影響。

新鮮的蘋果可以在整個季節的商店裡買到。選擇清新，明亮，質地緊緻，味道宜人。避免那些在表面上有凹痕的那些，因為它們可能表明潛在的斑駁的紙漿。

将新鮮蘋果在室溫下保存幾天，并在冰箱中保存長達兩到三周。使用前用幹淨的流冷水清洗。

在流水中徹底清洗蘋果，以去除任何表面灰塵，殺蟲劑/殺真菌劑噴霧劑。用削皮刀修剪莖端，将水果切成兩半。取出居中放置的微小苦澀的種子。将水果切成理想的立方體或切片。

以下是一些服務提示：

• 吃蘋果果實“原樣”及其果皮，以獲得最大的健康益處。
• 切片的蘋果在暴露于空氣中時會變成棕色（酶促褐色變色），這是由于鐵形式從氧化亞鐵轉化為氧化鐵。如果您必須将它們切片，請在添加幾滴新鮮檸檬的水中沖洗切片。
• 渾濁和清澈的蘋果汁是晚餐時的健康替代飲料。
• 蘋果果也用于制備果醬，餡餅和水果沙拉