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鳝魚粉的做法和配方

更新时间：2025-01-03 01:42:59

鳝魚粉的做法和配方?準備食材：鳝魚适量；荷葉1片；米粉适量；蒸魚豉油适量；姜适量；蒜适量；蔥适量；醋少許；色拉油少許，接下來我們就來聊聊關于鳝魚粉的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鳝魚粉的做法和配方

準備食材：鳝魚适量；荷葉1片；米粉适量；蒸魚豉油适量；姜适量；蒜适量；蔥适量；醋少許；色拉油少許。

鳝魚去頭去内髒清洗幹淨後，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌勻。

荷葉洗淨放在蒸籠上攤開，倒入拌好的鳝片包好。

上鍋蒸20分鐘左右，至米粉熟爛，鳝片能用筷子戳透。

在蒸好的鳝片上澆上1勺蒸魚豉油和少許醋。

取炒鍋，鍋裡鍋入少許色拉油，油開後放入姜末，蒜末，爆香，均勻的澆在蒸好的鳝片上，再撒上蔥花即可。

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