每次包餃子都掌握不好餃子皮的量，時常會多一些，扔掉又浪費，不知道怎麼處理。現在方法來了，直接用餃子皮包成包子，雖然皮比較小，但是皮薄口感更有韌性，包出來的包子也是小巧可愛。透過餃子皮都能看到包子裡面的餡兒，一口一個，好吃得停不下來。

包子是一種古老的面食，它起源于三國時期，據說是諸葛亮發明的饅頭，後來演變成包子。至于"包子"這個名稱的使用，則始于宋代。陸遊寫了《籠餅》詩，詩中詳細贊揚了這道小吃。平時喜歡看古裝劇的小夥伴也知道，街頭出鏡率最高的食材就是包子了。

包子也是早餐必備，看看家門口，包子店是最多的。至于餡兒有多種選擇，我最鐘情的還是三鮮餡兒。食材豐富，味道鮮美，關鍵是好吃還不易長胖。這樣寒冷的天氣，蒸上一籠包子，配上小碟的醋汁，真的是絕美，這道豐盛的早餐，能讓一天就元氣滿滿。

菜品：餃子皮三鮮包子

配料：餃子皮，蝦仁，蚝油，鹽，韭菜，雞蛋，雞精，食用油等

烹饪步驟：

1、将需要的材料都買齊，大概就是韭菜還有蝦仁等，關鍵用的是餃子皮，可以是剩下來的，或者是買現成的餃子皮，這樣包出來的包子更加小巧。

2、雞蛋随意準備幾個，直接打散。

3、打散的雞蛋再炒成蛋碎，盡量是炒得碎一點，這樣吃起來的口感會更好。鍋中油熱後将蛋液倒進去，稍微凝固以後，要用筷子快速地劃散。

4、将蝦仁洗幹淨切碎，最好是新鮮的大蝦，這樣口味更加鮮美。要是冷凍的蝦仁，那就提前拿出來解凍，隻要切成小粒就可以了。韭菜摘洗幹淨，可以去掉老根，然後切成小段。

5、這幾種食材基本都處理好了，放在一個幹淨的容器中，接着是添加調味料。

6、加入蚝油。

7、加入雞精。

8、加入鹽。

9、直接攪勻，這樣食材都能很好入味了，調好的餡兒先放在一邊備用。

10、将餃子皮取出來，每一張餃子皮都要擀得大一點，這也也會更薄。

11、取一張擀好的餃子皮，放入适量的餡兒，按照自己的方法将包子包出來就行了。

12、最好是捏出來褶皺的形狀，這也看起來會更加誘人。

13、再依次将剩下來的包子全部都做好，透過皮都能看到裡面的餡兒。

14、這裡是用電蒸鍋來蒸的，所以要搞清楚它的用法。蒸籠刷一遍食用油，之後再将包子放進去。

15、蓋上蓋子，水箱裝入純淨水。

16、剩下來就是蒸的時間了，蒸好後還要焖幾分鐘。要是沒有電蒸鍋，普通的蒸鍋也可以。

烹饪貼士：

1、電蒸鍋的用法很重要，需要提前就搞清楚，這也才能更好地操作與使用。

2、餡兒不一定是三鮮的，也可以換成其他餡兒，關鍵是看個人的喜好。

3、蒸多久并不固定，要看包子的多少，其次就是蒸鍋的用法。等到蒸好後，還要繼續焖幾分鐘，這也會更透。