米酒發酵時間長為什麼會沒有酒精?很多人在喝過米酒之後，都會疑惑米酒裡到底有沒有酒精，實際上米酒裡是含有酒精的，而且米酒的發酵時間越長，米酒中的酒精濃度就越高 ，我來為大家科普一下關于米酒發酵時間長為什麼會沒有酒精?以下内容希望對你有幫助!
米酒發酵時間長為什麼會沒有酒精
很多人在喝過米酒之後，都會疑惑米酒裡到底有沒有酒精，實際上米酒裡是含有酒精的，而且米酒的發酵時間越長，米酒中的酒精濃度就越高。
如果想米酒停止發酵，我們可以把它放進鍋中加熱，因為米酒不能在高溫和低溫下發酵，隻要稍微一加熱，米酒中的酒精就會迅速揮發掉。
同理，我們也可以把米酒放進冰箱裡進行冷藏，隻要溫度控制在0-5度之間，米酒也會停止發酵，酒精也會慢慢淡去。
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