紅薯核桃糯米粥
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床标準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科 藍森麟教授
食材
紅薯2根（約500克），核桃仁100克，糯米250克。
做法
先将糯米洗淨，加入少許花生油、精鹽拌腌30分鐘；紅薯削皮，洗淨，切小塊；核桃仁洗淨，搗碎。然後，把所有備好的食材一齊置于砂鍋内，加入适量清水，用大火煮沸後改用小火熬1.5小時，精鹽調味，即可。
功用
本粥食材中，紅薯性味甘平，善能補中和血、益氣生津、寬腸通便，正如《本草綱目拾遺》謂其能：“補中，和血，暖胃，肥五髒”；核桃仁性味甘溫，長于補腎、溫肺、潤腸；與性味甘溫，功擅補中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗的糯米一齊煮粥。
三物合烹，味道甘香可口，粥性溫和滋潤，有良好的補中益氣、益胃生津、養血活血、補益肺腎、收斂固澀、潤腸通便等作用，适宜于寒冬時節一般人群服食。
編輯：劉慶鈞
複核：鄭小英、楊豔
責編：鐘天送
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