開學了，早餐對于學生來講，是一日三餐當中最重要的一餐。尤其是小學生，正處于長身體的時候，又不具備自我照顧的能力，早餐對于他們來講則更加重要。給大家分享我家最近一周的早餐搭配，7天不重樣，好做好吃又營養。家有學生的朋友可以參考，讓孩子吃飽吃好再上學。

芹菜餡餅：1，頭一天晚上将發面揉好，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏醒發一晚。2，豬肉絞成肉糜，加鹽、老抽、生抽、花椒粉、蔥末、姜末攪拌均勻。3，芹菜焯水後切碎，擠幹水分後加到肉餡中拌勻。4，第二天早上，把面團取出來，分成小劑子，揉光滑後擀薄，包入餡料，捏緊封口。5，封口朝下，按壓成餅。電餅铛預熱刷油，放入餅，烙至兩面金黃，内部熟透即可。

辣炒土豆絲：1，土豆切成細絲，用清水淘洗幹淨。2，熱鍋涼油，放入辣椒和蒜末炒出香味。3，倒入土豆絲翻炒均勻，加鹽、醋、雞精，大火炒勻就可以了。

黑米、紅豆、大米搭配，用電飯煲預約煮粥，早上起來直接盛碗上桌就可以了。再把蒸好的南瓜上桌，早餐就可以開始。孩子飯量小，一碗粥，一個餡餅就搞定了。

小米糊：1，小米面粉加涼水攪拌成面糊。2，鍋裡加水燒開，将面糊倒進來，調成自己喜歡的稠度，煮開後小火再煮一兩分鐘就好。

青椒豆腐皮：1，豆腐皮切成絲，青椒切成塊。2，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒炒香，再把豆腐皮倒進來，加點清水炒至入味。3，最後倒入青椒，加鹽和雞精調味就好了。

紫薯去皮，放在蒸鍋裡蒸一蒸，順便再煮幾個雞蛋。早餐花不了多少時間，簡單又好吃。

黃豆米糊做法比較簡單，黃豆和小米搭配，用破壁機的豆漿模式，打成米糊就可以了，細膩香濃，早餐喝一杯，營養滿滿。

臘腸炒飯：1，先把雞蛋攪散，熱油下鍋，把雞蛋炒熟盛出備用。2，鍋裡再加少許油，放入臘腸炒出油脂，再倒入胡蘿蔔丁大火炒勻。3，最後把米飯倒進來，把炒好的雞蛋也倒進來，放入适量鹽調味，炒勻即可。

南瓜絲加蒜末和辣椒，大火快炒，脆嫩好吃，非常開胃。再切幾塊哈密瓜，清爽又解膩。

今天隻有我和孩子兩個人在家吃早餐，煮面條最省事。先把西紅柿炒出湯汁，再加水煮開。打入兩個雞蛋，煮個荷包蛋。孩子喜歡吃方便面的面餅，裡面的調味料不要，隻加蔬菜包一起煮。碗裡加生抽、香油，把煮好的面條盛進來就好。

每人一碗面，一杯牛奶，再吃塊哈密瓜，簡單又滿足。

紅薯、餃子、雞蛋，全部一個蒸鍋搞定。蒸餃一共兩盤，一家三口，這些早餐主食足夠了。

黃瓜切片，加蒜末、辣椒一起大火快炒，最後隻加鹽調味就好。脆嫩爽口，微辣下飯。

紅豆和大米一起淘洗幹淨，用電飯煲預約煮粥，早上直接盛碗上桌。預約好的粥，溫度也剛剛好，上桌就可以吃，省時省事。

三明治：1，肉排提前腌好，早上隻需要煎熟即可。順便煎幾個荷包蛋。2，剪一塊保鮮膜，上面放一片面包片，把所有的食材都放在上面，再擠些番茄醬或者沙拉醬。3，最上面再蓋一片面包，用保鮮膜包緊，再對半切開就好了。

有了三明治，每人再來一碗豆漿，早餐營養就足夠了。

玉米粥：1，玉米面粉加清水攪拌成面糊。2，鍋中加水燒開，将面糊倒進來。邊倒邊攪拌，調成自己喜歡的稠度，大火煮開，調小火煮兩分鐘就好。

烙餅：1，300克面粉中加90毫升開水攪拌均勻，再加80毫升溫水攪勻，揉成一個偏軟的面團。2，面團表面抹油，裝進保鮮袋裡，放在冰箱冷藏醒面一個晚上。3，早上起來将面團擀成大薄餅，表面刷油，再撒些鹽和花椒粉抹勻。然後卷起來，再分成小劑子。4，将小劑子擀成餅，烙至兩面金黃出鍋。切成小塊，吃起來更方便。

金針菇切去根部，洗淨後瀝幹水分。熱鍋涼油，放入蒜末炒出香味，再倒入金針菇和青椒絲，炒至斷生，加鹽和生抽調味就可以了。

牛肉是晚上睡前鹵的，順便鹵幾個雞蛋，放在鍋裡浸泡一個晚上，早餐吃很不錯。可以一次性多鹵一些，放在冰箱冷藏，吃的時候切一塊，補充蛋白很不錯。

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