肥腸怎麼煮?主料：豬大腸頭2根約500克 輔料：醬油50克，糖25克，胡椒粉l克，蔥、姜共5克，味精2克 ，下面我們就來說一說關于肥腸怎麼煮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肥腸怎麼煮
主料：豬大腸頭2根約500克。
輔料：醬油50克，糖25克，胡椒粉l克，蔥、姜共5克，味精2克。
大腸洗淨，去浮油，用鹽捏出粘絲，焯水，放入鍋内煮，加入蔥、姜、黃酒，煮至能掐動(約40分鐘)，冷卻後切成厚片。
起油鍋，下蔥結、姜片略煸後撈出。将大腸下鍋，烹入黃酒、醬油、糖、高湯燒5分鐘後，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油裝盆即可。
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