如果您在四月份不吃春筍，您将會輸掉。在你面前，春天的筍芽會瘋狂地生長。這時，您将吃春筍。那就是新鮮的。今天，我将介紹春季筍的做法。

1.春筍熏肉

配料：春季筍100克，五花肉100克，料酒2湯匙，雞汁2湯匙和小蔥

做法：1.用水灑春筍，切成薄片，洗五花肉和薄片。

2.如果培根味道太鹹，請将其在溫水中浸泡一會兒。

3.取一個淺盤，先放一層竹筍，再放一層培根。

4.放入另一層竹筍和一層培根片，直到配料完成。

配料：春季竹筍，洋蔥，大蒜，油，切碎的胡椒醬，鹽适量。

做法：1.根據需要切碎的蔥和大蒜，切碎或切成薄片的竹筍。

2.将竹筍用沸水煮沸以去除澀味。

3.在鍋中放入适量的油，将大蒜攪拌至變熱，然後将春筍炒熟。

4.加入一湯匙切碎的辣椒醬，然後炒至香味。

5.加入少許鹽以增強風味，并撒上蔥花。

3.紅燒春筍

配料：春季竹筍600克，醬油1勺，鹽少許，海鮮醬1勺，白糖，橄榄油和蔥切碎。

做法：1.洗淨買來的筍。将竹筍去皮，切成小條。

2.将适量的橄榄油倒入鍋中。加入筍和炒。

3.加入少許鹽，翻炒，然後加入醬油。攪拌均勻。

4.加入海鮮醬，翻炒，翻炒後加少許開水。

5.加入适量的糖調味，收集果汁後撒上細香蔥，然後關閉火焰。

四，春筍炒三鮮

配料：春季筍1根，豬肉絲50克，食用油2勺，鹽1茶匙，香菇少許，木耳少許，金白菜少許，白糖少許，胡蘿蔔少許，料酒和少許澱粉。

做法：1.将鹽加入切碎的豬肉中，加入少許澱粉，然後在料酒中腌制約20分鐘。

2.胡蘿蔔和筍絲。然後浸入水中。洗滌并保留。

3.在鍋裡放少許食用油，加入胡蘿蔔并翻炒。

4.加入切細的豬肉，繼續炒。

5.翻炒豬肉直到變色，加入黑木耳，香菇和金色蔬菜，然後繼續翻炒。

6.放入鹽，适量的軟白糖，然後待湯基本幹燥為止。

5.扁豆炒扁豆

配料：适量的扁豆，适量的春筍，适量的胡蘿蔔，玉米油，适量的花椒，幹的紅辣椒，适量的大蒜粒，鹽和雞肉精。

做法：

1.将竹筍切成小塊，然後在水中煮沸，直至失去生命。 2.小扁豆，胡蘿蔔在沸水中煮沸，直到收獲并備用。

3.在鍋中加熱适量的油，翻炒辣椒，幹紅辣椒和大蒜。

4.放入小扁豆，春筍，胡蘿蔔，半湯匙開水。

5.加入适量的鹽，加入雞精調味，炒均勻，然後關火。

六，春筍

配料：豬肚800克，春筍1000克，老醬油兩茶匙，鹽一茶匙，雞粉半茶匙，醬油兩茶匙，料酒三茶匙，八角茴香，适量胡椒粉，适量的生姜，四辣小米。

做法：1.洗五花肉，切成鍋，煮沸後使用。

2.從油鍋中倒入基礎油，煮至胡椒粉，八角茴香，生姜片和小米變辣直至熱量達到50％。

3.炒五花肉，春筍炒，醬油炒，醬油炒。

4.加入從未有過肉的清水，然後将火煮至中低火。

5.當湯汁還剩三分之一時，加鹽雞粉調味。

6.慢炖直到湯變幹。

七，春筍遇冬菇

配料：春季竹筍的适量，冬菇的量，姜的量，大蒜的量，枸杞的量，糖的量，澱粉的量，油的量，鹽的量，料酒的量，大豆的量，白色胡椒

做法：1.預先用水洗淨蘑菇，除去擠幹的水，并預留水以浸泡蘑菇。

2.将浸泡過的蘑菇放入40％至50％的熱油鍋中，炸至金黃色。

3.取下春季竹筍的上半部分，切下滾刀塊。

4.首先将其放入含鹽和糖的熱水中，以加速草酸的去除。

5.春季竹筍變白兩次至澀和香，取出并放入碗中。

6.将油倒入鍋中，并加入生姜和大蒜。

7.加入醬油，少許舊醬油，白胡椒粉，鹽作色料和調味料，然後将水燒開，然後加入蘑菇煮。

8.加入春筍并煮熟。加入枸杞，煮5分鐘。

9，加水澱粉将蘑菇厚，鮮嫩可口的春筍增稠。

8.紅燒豬骨配春筍

配料：适量的豬骨，适量的春筍，2種大飼料，适量的花椒，1片肉桂，1片香葉，3片銀杏，一定量的鹽和1勺新鮮度。

做法：1.豬骨頭和竹筍都已脫色并準備使用。

2.放入砂鍋，用大火煮沸。

3.加香料，轉低火煮約一個小時。

4.加入非常可口的鹽，然後煮約5分鐘。

5.打開蓋子之前，請關閉火鍋并慢火煮約5分鐘。

九，春筍炒筍

配料：春季筍2個，小木耳1個，澱粉1勺，胡蔥1個，适量的油，适量的鹽，裡脊肉50克，醬油1匙，料酒1匙，胡椒粉1茶匙。

做法：1.在肉片中加入适量的鹽，澱粉，料酒和醬油，混合并腌制5分鐘；

2.将春筍放入鍋中，加水燒開，加少許鹽，小火煮兩分鐘。

3.使用另一鍋水，加入少許鹽木耳煮沸，待用；

4.鍋中放熱油，翻炒腌制的肉塊；

5.加入煮好的竹筍，炸後再炒；

6.加少許水煮兩分鐘，加入黑木耳炒。

7.加入鹽和胡椒粉調味，然後将其放在盤子上。在表面撒些蔥。

十。鴨腿炖春筍

配料：兩隻鴨腿，三個春筍，一個胡蘿蔔，适當的蔥，适當的姜，适當的肉桂，适當量的散裝，适當量的非洲菊，适當量的紅曲米，适當量的料酒，适量的醬油，适量的糖，适量的鹽，食用油适量。

做法：1.清洗鴨腿，去掉腿窩的粗脂肪，切成塊，然後燙一下。

2.剝去春筍，切掉下面的老部分，切成厚片，然後用水燙一下。

3.切胡蘿蔔。

4.在鍋中加油翻炒鴨腿。

5.加入料酒，開水，比鴨腿高的水，并加入除鹽和醬油以外的所有調味料。

6.用中低火煮半小時。這種顔色來自紅曲米。

7.然後加入鹽和醬油，然後放入胡蘿蔔和筍。

8.繼續慢炖20-30分鐘。烹調後，紅曲米容易上色。醬油更自然。

11.紅燒雞塊配蘑菇和春筍

配料：一隻雞，兩個春筍，300克蘑菇，一個蔥，适量的生姜，适量的花椒，适量的茴香，适量的姜葉，少量的冰糖，一勺醬油，兩湯匙醬油和适量的鹽

做法：1.将雞肉切成小塊，然後放入冷水鍋中煮沸。

2.取出煮熟的雞塊，并用冷水沖洗，以控制幹度并儲備水。

3.将洋蔥切成薄片，切成薄片使用。

4.将适量的油倒入鍋中，并加入少量冰糖。

5.冰糖融化後，加入花椒，八角和香葉。

6.将雞塊倒入幹水中，然後翻炒。加入洋蔥和姜，再炒。

7.加入醬油和醬油，并繼續攪拌直到雞皮油膩，并變成透明的狀态。

8.加入未通過雞的熱水，用高火将鍋中的水煮沸，然後脫去泡沫。轉低火，繼續煮約一個小時。

9.雞快煮熟時，将香港洗淨切成小塊，去皮切筍。

10.将竹筍放入鍋中并加水煮沸，然後控制水分并放在一旁。

11.雞肉爛後，将蘑菇和筍放入鍋中。加入适量的鹽調味。

12.将蔬菜和雞塊均勻地油炸後，調節熱量使其變幹，然後将湯放出。

12.香腸炸春筍

配料：兩根春筍，一根蔥，适量的五香料粉，适量的鹽，一根香腸，2滴蚝油，适量的油。

做法：1.分别切春天的筍和香腸。

2.清洗并幹燥鍋，加适量的油，加熱，倒入切好的香腸炒。

3.将香腸翻炒約半分鐘，倒入切碎的春筍，翻炒約1分鐘，加入适量的鹽，然後攪拌均勻。

4.加入适量的水（約半碗），蓋上鍋蓋并煮約2分鐘，然後打開蓋子。

5.加入切碎的大蔥，五香料粉，并均勻攪拌約1分鐘，然後關火并放好盤子。

13.春竹低音

配料：适量的鲈魚，适量的筍，适量的蘑菇，适量的蔥，适量的姜汁，适量的豬油，适量的料酒，适量的白醋，适量的鹽。

做法：1.将春筍去皮洗淨，切成小塊，在沸水中燙一下，以除去草酸和苦味，取出洗淨。

2.将切片浸泡在淡鹽水中一會兒，以洗淨切片。

3.去除魚鱗，g，鳍和尾巴，打碎腹部，去除内髒。

4.加熱鍋，放油，将鲈魚煎至兩面略黃。

5.放入蔥和姜片，炸至散發出香氣，加入蘑菇并炸至變軟。

6.放入料酒，加水以保持魚肉水平，然後煮火。

7.放一點白醋，倒入一湯匙豬油，加入春筍，适量鹽，并在中火上燃燒約20分鐘。

14.炒筍

配料：三個春筍，适量的面筋，适量的黑木耳，适量的幹蘑菇，适量的鹽，一小碗肉湯，少許雞肉精和适量的麻油

做法：1.黑木耳和幹蘑菇要事先浸泡；

2.将春筍去皮，切成兩半，對角切成薄片。

3.在火鍋中加油，炒一會兒；

4.加入黑木耳，香菇和面筋切碎，一起炒；

5.然後加入肉湯，蓋上鍋蓋，小火煮熟；

6.湯快幹後加入香油，雞精和蔥，攪拌均勻即可食用。

十五塊豬肉絲

配料：春筍150克，豬肉絲50克，青椒1個，老醬油少許，生粉一半茶匙，鹽三分之一茶匙，雞粉三分之一茶匙，料酒一茶匙，适量生姜，三瓣大蒜，兩根幹胡椒，适量的食用油，少許胡椒。

做法：1.切碎竹筍，用高火煮2分鐘，取出後放在一旁。

2.切碎小塊胡椒粉，青椒絲，姜絲，大蒜切絲和豬肉絲，加入少許舊醬油，少許生粉，胡椒粉，生粉，并與一茶匙料酒混合5分鐘。

3.從油鍋中倒入适量的油，然後煮至肉變熱50％。

4.在基礎油中留一些姜，大蒜和辣椒，直到香。加入切碎的筍和青椒，一起炒。

5.加入切碎的豬肉，翻炒，加一點水煮沸，加1/3茶匙鹽和雞肉粉調味，然後均勻地翻炒。

6.使用少許生粉來适應缺水情況。

16.春筍

配料：一春筍，一塊五花肉，适量的洋蔥，适量的姜，适量的花椒，适量的八角茴香，适量的ix豆醬，适量的醬油，适量的雞肉本質。

做法：1.将水倒入鍋中，将大部分大蔥切成薄片，然後将剩餘的切碎的大蔥切成生姜片，胡椒粉和牛角。

2.将洗淨的豬肚放入鍋中，煮至可以用筷子刺入。

3.除去煮熟的五花肉，以控制幹水并使其冷卻。

4.将筍切成薄片，将鍋中的水燒開，然後将筍放入開水中。

5.取出煮熟的筍，并在冷水中浸泡一會兒。

6.将少量油倒入鍋中，翻炒大蔥，然後将香氣翻炒（放入後五花肉會油膩，所以不要在這裡放太多油）。

7.加入五花肉，炒至脂肪透明為止。

8.加入一茶匙醬油和一湯匙P縣豆沙，繼續炒。

9.加入筍和切成薄片的肉，然後均勻攪拌。加入一點雞精，然後放開。