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清蒸桂魚的正宗做法

更新时间：2024-08-20 00:07:12

清蒸桂魚的正宗做法?材料：桂魚、大蔥、朝天椒、姜、海鮮醬油、鹽、料酒，下面我們就來聊聊關于清蒸桂魚的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸桂魚的正宗做法

材料：桂魚、大蔥、朝天椒、姜、海鮮醬油、鹽、料酒。

姜切片，大蔥切細絲，朝天椒切小段，備用。

桂魚去鱗去内髒，洗淨，用廚房紙将魚擦幹，在魚身上用刀橫着劃幾條刀口方便入味。

在魚身上抹鹽、料酒、姜片，在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀，腌十分鐘。

蒸鍋冒蒸氣後放入腌好的魚，中火蒸約十分鐘。

關火後魚不忙取出，用餘熱再蒸五分鐘。

海鮮醬油倒一點水調勻，倒在取出的魚身上，再放上朝天椒段，最後放上蔥絲。

炒鍋燒至冒煙，倒入色拉油燒辣，将熱油淋在魚身上即可。

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