蒸餃子的技巧?在蒸餃子之前，可以用刷子在餃子的表面刷一層油，因為油脂可以避免餃子在蒸制的過程中出現水分蒸發過于嚴重的情況，防止餃子發幹，且它還有鎖鮮的作用，這樣蒸出來的餃子會更加的美味，我來為大家講解一下關于蒸餃子的技巧?跟着小編一起來看一看吧!
蒸餃子的技巧
在蒸餃子之前，可以用刷子在餃子的表面刷一層油，因為油脂可以避免餃子在蒸制的過程中出現水分蒸發過于嚴重的情況，防止餃子發幹，且它還有鎖鮮的作用，這樣蒸出來的餃子會更加的美味。
另外蒸餃子特别是肉餡餃子的時候，一般蒸制的時間不能過長，基本上蒸個10-25分鐘即可，蒸制的時間過長會導緻餃子中的水分變少，外皮也會變硬，口感相對較差，因此，蒸制的時候是非常有必要掌握蒸制時間的。
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