導語：香芋剝皮太難手會癢，大多數人拿它沒辦法，掌握這1步想咋吃都行

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天知道湖南人有多喜歡吃香芋，特别是在農村的地裡田頭更是種滿了香芋，在還沒有成熟的時候就把芋頭杆用來炒鴨肉，在當地還是一道有名的特色菜，等到香芋成熟後，從地裡挖出來後，按個頭的大小分别存放。大家都知道一棵香芋杆，底下一般都隻有一個大香芋，但是會連帶着生長出來很多個小香芋。所以呀，小香芋的數量要比大香芋的數量多很多。

考驗一個香芋是否好吃的标準無非2點：第一個點就是：香不香，第二個點就是：粉不粉。一個合格的香芋是即好香又粉。香芋雖然好吃，但是皮特别難剝，不僅是剝皮的時候會打滑，更讓人難以接受的是剝皮的時候手會癢，往往皮還沒有削完，一雙手就早已被抓着通紅，那滋味實在是太酸爽了。所以很多愛吃香芋的人都拿它沒有辦法，他們往往會選擇讓賣菜的老闆幫忙剝完皮。

其實隻要掌握這1個關鍵步驟，想把香芋烤了，炸了，煎了，怎麼吃都行哦！因為香芋真的超級好吃。

在農村，對付香芋有一種特别簡單粗暴的方法，那就是煮飯的時候往柴火竈裡一扔，等飯煮熟了，香芋也被烤熟了，這樣烤出來的芋頭，好吃到沒朋友哈！悅悅發現在很多高校門口，有很多賣煮花生的攤位上也有煮香芋在賣，貌似還很受大家的歡迎，買的人特别的多。

當然，現在人們已經不大用柴火竈了，連大農村都普遍用上了天燃氣，柴火竈早已變成了稀有物件了。但是從這兩種吃法，就會發現香芋剝皮的好方法，大家也沒有見到有哪個漂亮的女學生在一邊吃煮熟的芋頭一邊不停的抓手，對吧。那是因為香芋已經煮熟了。所以大家就都明白其中的奧秘了吧，原來芋頭隻要煮熟了之後，皮就容易剝，而且也不會癢了哦！

悅悅最喜歡吃香芋，所以也會香芋美味的家常做法。這樣的做法健康營養，不上火不油膩，家裡的老人小孩子都特别的愛吃，關鍵做法十分的簡單，首先是把香芋刷洗幹淨，然後放入鍋裡煮熟，時間約為20分鐘就足夠了，然後趁熱把香芋皮給剝了，接着把配料放入炒鍋裡炒香，把香芋倒進去，調下味道就可以直接開吃了。如果想搭配點五花肉或是瘦肉也是可以的。

學會了這個方法，以後想吃香芋了，就自己動手吧，不用再讓賣菜的老闆代勞了哦。

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