大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，天氣雖然有在轉涼，但是燥熱仍舊沒有完全退去，這個時候，需要滋陰潤燥，補水調脾胃，所以，我推薦朋友們多喝雞湯，既可以補充營養，提高我們的身體免疫力，潤肺益氣，又可以潤秋燥調理腸胃，好處多多，真的數不勝數。我整理了八道營養又好喝的雞湯做法，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

土雞湯

一.清補雞湯

食材準備：

土雞，玉米，淮山，黨參，芡實，薏米，蓮子，玉竹，百合，枸杞，紅棗，姜片。

做法流程：

1.土雞斬成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.把玉米清洗一下，再切成小塊，放入炖鍋中，然後把淮山也去皮清洗幹淨，切好放入，再把黨參，芡實，薏米，蓮子，去核紅棗，玉竹和百合，都清洗幹淨，一起放入炖鍋中，放入來兩塊姜片。

3.再加入适量清水，中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味，撒入枸杞子，再焖煮5分鐘左右即可出鍋，潤燥養胃，健康滋補。

蟲草花雞湯

二.蟲草花雞湯

食材準備：

土雞，蟲草花，紅棗，姜片。

做法流程：

1.土雞剁成小塊，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.蟲草花提前5分鐘泡好，再清洗幹淨，放入炖鍋中，再加入幾顆去核紅棗，倒入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味，再焖煮5分鐘左右即可出鍋，潤燥潤肺，老少皆宜。

蟲草花雞湯

三.石斛土雞湯

食材準備：

土雞，石斛，黨參，黃芪，紅棗，枸杞，姜片。

做法流程：

1.土雞斬成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.把石斛，黨參，黃芪，紅棗也清洗幹淨，一起放入炖鍋中，紅棗記得去核，再加入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，再焖煮5分鐘左右即可出鍋，滋補好喝，健脾養胃。

石斛土雞湯

四.豬肚雞湯

食材準備：

豬肚，土雞，紅棗，枸杞，姜片。

做法流程：

1.豬肚用食鹽和面粉搓洗幹淨，再冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出清洗幹淨，再切成小條備用。

2.土雞斬成小塊，冷水下鍋焯水，然後加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

3.起鍋燒油，油熱下姜末爆香，然後倒入豬肚翻炒，撒入适量胡椒粉，翻炒胡椒香味後，倒入适量開水，大火煮10分鐘，煮至湯汁奶白。

3.再把豬肚和湯一起倒在炖鍋中，再放入幾顆去核紅棗，和雞肉一起再炖煮1個小時，再撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，再焖5分鐘左右即可出鍋，湯汁清甜，滋補潤燥。

豬肚雞湯

五.菌菇雞湯

食材準備：

土雞，羊肚菌，姬松茸，鹿茸菇，蟲草花，雞油菌，香菇，紅棗，姜片。

做法流程：

1.土雞斬成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.把所有的菌菇都清洗幹淨，蟲草記得先泡開，然後一起放入炖鍋中，再加入幾顆去核紅棗，倒入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味，再焖煮5分鐘左右即可出鍋，潤燥補元氣，老少皆宜。

菌菇雞湯

六.金湯花膠雞

食材準備：

土雞，花膠，南瓜，幹貝，紅棗，姜片。

做法流程：

1.花膠提前一晚上泡好，再把土雞斬成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.把幹貝和紅棗也清洗一下，一起放入炖鍋，紅棗記得去核，再加入适量清水，炖煮一個小時。

3.南瓜去皮，上蒸鍋蒸熟，然後放入豆漿機，再加點水一打成南瓜漿，待上個步驟時間到後，再倒入炖鍋中，放入花膠，再炖煮30分鐘，再放入适量食鹽調味即可出鍋，湯汁鮮美，入味好喝。

金湯花膠雞湯

七.山藥闆栗雞湯

食材準備：

土雞，山藥，闆栗，紅棗，姜片。

做法流程：

1.土雞斬成小塊後清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.山藥去皮，清洗幹淨，切成小塊放入炖鍋，然後把闆栗剝殼也清洗幹淨，一起放入，然後再加入幾顆去核紅棗，倒入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味，再焖煮5分鐘左右即可出鍋，湯汁開胃健脾，美味可口。

山藥闆栗雞湯

八.椰子雞湯

食材準備：

文昌雞，椰子，紅棗，姜片。

做法流程：

1.文昌雞剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.椰子外皮去掉，再順着頂部用力敲一圈，出現裂痕，即可打開，倒出椰汁，取出椰肉，椰肉切細條在一起放入炖鍋中，再加入幾顆去核紅棗。

3.倒入适量清水，中小火炖煮兩個小時，再加入枸杞子，然後倒入适量食鹽調味，再焖煮5分鐘左右即可出鍋，潤燥養胃，好喝滋補。

椰子雞湯

以上推薦的八道營養雞湯，道道好喝滋補，非常适合秋天這個季節喝，潤燥補元氣，滋補又健康，增強我們身體素質，提高免疫力，平安度過秋天。如果你也喜歡喝湯，就收藏起來做給自己家人喝吧。關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。