腐竹切記不要用清水泡-tft每日頭條

腐竹切記不要用清水泡，多加2樣，泡發隻需3分鐘，清脆爽口又解饞。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

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腐竹是我們日常生活中最常見的幹貨食材啦，它裡面含有豐富的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸等營養元素。容易儲存放三個月都不壞，那麼腐竹如何快速的泡發呢？

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有人說冷水還有人說熱水，其實都不對。今天我就把泡發腐竹的詳細做法分享給大家，好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨了。

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——腐竹快速泡發的正确做法——

1.首先準備一個密閉的長方體盒子，然後再把準備好的腐竹放進去。在裡面加入三勺溫水。然後再放入準備好的面粉和精鹽。

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精鹽能夠促進腐竹的快速泡發時間，面粉可以吸附浮出表面的髒東西。這兩樣必不可少哦，這個方法也可以用來泡粉條或者是泡沫兒以及泡發海參都是萬能的。

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2.然後蓋上蓋子給它上下搖晃一分鐘，3分鐘後腐竹就泡發好啦。用這個方法泡發的腐竹比用開水煮還要簡單。喜歡的朋友可以試一試。腐竹到底怎樣做才好吃。接下來就給大家分享兩種腐竹好吃的做法？

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第一種：腐竹炒木耳

1.首先準備腐竹一小把提前放在清水中給它泡發五分鐘，用我上面的這個方法泡發就可以啦。木耳用同樣的方式泡發，大蔥一根切成蔥花。青尖椒一根去籽斜切成細絲。

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2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的蔥花蒜片炒香。然後再把準備好的腐竹和木耳加進來。用大火快速翻炒一分鐘。把裡面的水分炒出來，然後再放入生抽、老抽、蚝油、雞精調味。

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3，快速翻炒一分鐘，在裡面加入一勺水澱粉。然後再撒一小把香菜。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。

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第二種：涼拌腐竹

1.準備新鮮的腐竹100克放在清水中給它用上述方法泡發三分鐘，紫皮洋蔥一個去掉外皮。然後從中間切開一分為二。大蔥一根切成蔥花。

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2.炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的腐竹放進去大火汆燙20秒後立即撈出。用手擠幹水分。

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3.把準備好的腐竹、洋蔥、青尖椒放進去。然後在裡面加入兩勺白糖，一勺精鹽，一勺陳醋一勺白灼汁，炒鍋燒熱放入涼油，把準備好的蔥絲和将姜絲放進去。用小火把這些料頭炸幹炸香。然後直接澆腐竹上面就可以啦。

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好了，以上就是關于泡發腐竹的正确做法啦。你還知道如何正确的泡發腐竹嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。