香甜小糍粑的做法大全-tft每日頭條

石泉縣地處陝西省安康市境内，建縣于魏廢帝年間，也算得上是一座曆史悠久的古老小縣。我們常說一方水土養一方人，石泉的美景、石泉的美食，以及石泉人熱情豪爽的性格，都會讓你瞬間愛上這座古老的小城！作為吃貨而言，對于這座古老的小城美食，你們了解多少呢？今天給大家分享一道砸出來的石泉美食，吃一口讓人滿嘴留香，一起去看看吧！

香甜小糍粑的做法大全（石泉砸出來的美食）1

糯米糍粑是石泉人生活中過節必備的食品，也是農村的一種普遍習俗，充溢着節日的喜悅和歡慶。哪家要發起抖糍粑的消息之後，全村人都是歡天喜地，尤其是小孩子們，奔走相告。在石泉縣小鎮裡的一些作坊，你可以聽到一陣陣打糍粑的“咚、咚”聲在作坊小鎮回響，吸引着大家駐足觀看，購買品嘗。說起做糍粑，這可是一門很講究的傳統手藝。雖然說是一門傳統的手藝，但做法其實并不難，大家一看就會了。

香甜小糍粑的做法大全（石泉砸出來的美食）2

大家制作糯米糍粑的時候，需要在頭一天将糯米洗幹淨用清水泡一晚，然後第二天的時候将糯米撈出瀝幹水分，再把生米放進蒸飯的木桶裡，大柴火蒸40分鐘左右。大火蒸熟後，趁熱将蒸好的糯米倒入事先準備的木臼内，由幾個強壯男勞力用木制沖錘把糯米飯反複捶搗成細膩的糯米糍粑。

香甜小糍粑的做法大全（石泉砸出來的美食）3

接下來大家将黃豆打成粉末，然後再把黃豆粉放入炒鍋，微火加熱，同時不停翻炒直至黃豆粉發黃變色有香味散出，然後盛出備用。花生仁也放入炒鍋，用微火加熱，翻炒至紅衣開始脫落，花生仁顔色變黃，搓掉紅衣後打粉。接着将花生粉和黃豆粉放入大碗中，混合均勻備用。最後糯米糍粑用竹篩裝好，揉搓片刻，分成乒乓球大小的小份，搓成球形。搓好的糍粑小團放在混合粉中，沾滿粉末後放入盤中。灑上一些芝麻，或者是南瓜籽粉。之後再把白砂糖均勻的撒在做好的糯米糍粑團上，就可以端上桌開吃了。這樣做出的糯米糍粑，口感軟糯香甜，大人小孩都搶着吃！

香甜小糍粑的做法大全（石泉砸出來的美食）4

話說，這道石泉砸出來的美食“糯米糍粑”，做法簡單易學，口感軟糯香甜，你們都學會了嗎？對此，你們還有什麼需要補充的嗎？歡迎各位小夥伴在下方留言一起讨論哦，你的支持一直是我們前進的動力！