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幹香菇的做法

更新时间：2024-11-11 07:11:18

幹香菇的做法?主料：大白菜1000克、豬肚350克輔料：幹香菇15克、火腿30克、蠶豆澱粉5克，今天小編就來說說關于幹香菇的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

幹香菇的做法

主料：大白菜1000克、豬肚350克。

輔料：幹香菇15克、火腿30克、蠶豆澱粉5克。

調料：鹽5克、豬油75克、味精3克。

大白菜去根和枝葉，用沸水氽片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜。

豬肚放在熱鍋中炒片刻。

香菇用水浸發後炖熟。

火腿切片蒸熟。

将熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水。

再入蒸籠用旺火炖1小時。

取出獵肚、白菜放在盤裡，将香菇、火腿伴在兩邊。

将原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。

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