皮蛋辣椒泥的做法大全?做皮蛋辣椒泥（1）松花蛋1個，大青辣椒1個，蒜4粒，醋少許，鹽适量，味極鮮少許，香油适量，今天小編就來說說關于皮蛋辣椒泥的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
皮蛋辣椒泥的做法大全
做皮蛋辣椒泥
（1）松花蛋1個，大青辣椒1個，蒜4粒，醋少許，鹽适量，味極鮮少許，香油适量。
（2）松花蛋去皮，青辣椒去蒂去籽洗淨，切成4片。
（3）熱鍋，不放油，小火将辣椒表面朝下，煎至表面略起皺，加一點點清水。
（4）蓋上鍋蓋3分鐘。熬至水幹，辣椒變軟，且表面變為黃色，盛出。
蒜搗成泥，加入鹽，把松花蛋切碎放入蒜臼，搗成泥。加入味極鮮、醋、香油，盛出即可。
皮蛋辣椒泥的做法
（1）辣椒8個，皮蛋2個，大蒜2瓣，醋2勺，生抽2勺，鹽适量。
（2）點火，将辣椒放入鍋中。用鍋鏟不停按壓。煎至表面微焦。撕去黑皮。
（3）将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少許鹽、一丢丢糖。
（4）用擂錘根或勺子壓成泥，然後裝盤即可食用。
辣椒皮蛋泥
（1）皮蛋1個，青椒，3根，輔料醬油适量，醋适量，姜末少許。
（2）将青椒放在爐竈上燒軟，晾涼，撕成條，皮蛋去灰殼，洗淨，去掉外殼，切成數塊，放入撕好的青椒。
（3）倒入醬油，醋，放上姜末，拌勻食用。
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