豬幹怎麼燒不硬?準備材料：豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個，下面我們就來聊聊關于豬幹怎麼燒不硬?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬幹怎麼燒不硬
準備材料：豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。
豬肝洗淨，把白色的筋膜去掉。
豬肝切薄片。
把切好的豬肝用帶瀝幹籃的洗菜盆撈洗，水渾後就倒掉，重複洗到水不會再渾為止。
撈出瀝幹水分，放入糖、鹽、一半生抽、一半啤酒，拌均勻。
加入生粉，拌勻，腌制十分鐘。
把其它配料切好。
大火把鍋燒熱，倒油，油冒煙後倒入腌制好的豬肝，快速滑炒一分鐘。
用漏勺撈出豬肝。
将除洋蔥之外的配菜下鍋，大火翻炒一分鐘。
然後把豬肝倒進去，沿鍋邊淋入啤酒，讓配料的香味熏進豬肝裡，等十秒鐘再翻動。
加入洋蔥和剩下的一半生抽，翻炒均勻。
出鍋裝盤即可。
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