豬皮怎麼吃-tft每日頭條

豬皮怎麼吃?油炸豬皮湯幹豬皮1000克，先用堿将上面的油污洗淨，以溫水發透，再以小火炖至五成熟，撈出，濾去水，切成小條用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用食用時，以雞湯或精質豬肉湯，我來為大家科普一下關于豬皮怎麼吃?以下内容希望對你有幫助!

豬皮怎麼吃

油炸豬皮湯

幹豬皮1000克，先用堿将上面的油污洗淨，以溫水發透，再以小火炖至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。

青椒豬皮

（1）用料：豬皮、青椒、香幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。

（2）将豬皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜闆上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後将洗好的豬皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。

（3）在冷水鍋裡放幾片姜，放入豬皮。煮到七成熟就行。

（4）豬皮切成條狀，香幹切片，青椒切菱形片待用。

（5）油鍋燒旺後，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香後，将豬皮倒進鍋裡加适量料酒翻炒，随後可加入少量的糖讓豬皮顔色變黃，放入青椒、香幹翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。

花生豬皮凍

豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。

花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。花生中含有—種兒茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人體必需氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顔皺。适用于肌膚幹燥，粗糙起皺及黑色素沉着。

（1）主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆荟10克，醬油、鹽、味精各少許。

（2）将枸杞子、蘆荟放入鍋中，加清水适量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆荟渣，留湯汁.

（3）将豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水适量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。