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鹽水煮帶殼花生的做法
主料:帶殼花生500g,八角2顆,水适量,鹽适量。
新鮮的帶殼花生浸泡半小時後多次換水把泥洗淨(如果買的是不帶泥的幹花生洗幹淨就可以了)。
花生放到籃子裡瀝水。
水分瀝得稍幹後把花生放到高壓鍋裡,加入差一兩厘米就沒過花生的水。
加入适量鹽。
加入兩顆八角。
加蓋煮15分鐘即可。
煮好的花生最好當天吃完,吃不完的話也要把花生鋪開放在通風處風幹,否則花生容易變質。