夏天是女人們最愛打扮的季節,愛美是女人的天性,真正的美是從内而外的,所以要想美麗動人,不能光靠打扮,還要多吃一些提升氣色的食物,下面分享6種最适合女人吃的食物,堅持吃一段時間,會有不一樣的變化。
六、紅棗
推薦做法:棗泥核桃月餅
【餅皮原料】中筋粉270克,奶粉20克,吉士粉10克,轉化糖漿200克,花生油70克,5克
【棗泥核桃餡配方】大棗650克,核桃380克,花生油65克,熟糯米粉40克
1、在一個無水的盆中放入200克轉化糖漿,再加入5克枧水和70克花生油。
2、用蛋抽沿着一個方向攪拌,一直攪拌到轉化糖漿,枧水和花生油完全混合,質地濃稠狀态。
3、把270克中筋面粉,20克奶粉和10克吉士粉混合過篩一遍,全部倒入轉化糖漿和花生油的混合液中。
4、帶上一次性手套,把粉類和糖漿混合液攪拌均勻,一直攪拌到無幹粉,無顆粒的狀态就可以了。把做好的餅皮面團放入保鮮袋,密封醒面一個小時。
5、大棗洗幹淨,去掉棗核,把棗肉放入電飯煲或者高壓鍋中,加入大棗高度一半的清水,蓋上鍋蓋,按煮飯鍵,把棗肉煮軟。
6、把煮軟的棗肉倒入破壁機中,破壁機開高速,把棗肉打成棗泥。
7、把打好的棗泥直接放入不粘鍋中,開中大火把棗泥中的水分炒幹,一定要邊炒邊不停攪拌,否則棗泥會飛濺出來,容易燙傷。
8、炒到棗泥濃稠,沒有水分的時候,分三次加入花生油,每次加完都要翻炒到花生油被棗泥吸收,然後再加入下一次。
9、中小火炒一會兒,炒到棗泥抱團的時候,加入40克熟糯米粉拌勻。
10、繼續翻炒到棗泥不粘鍋鏟的狀态就炒好了。
11、把熟核桃切成小塊,放入棗泥餡中,拌勻,棗泥核桃餡就做好了。
12、把棗泥核桃餡分成50克一份,餅皮分成25克一份。
13、取一份餅皮,用手心按扁,然後放入一個棗泥核桃餡,一隻手用虎口向上推餅皮,另一隻手用拇指按壓棗泥核桃餡,直到把餡料全部包入餅皮,收口捏緊就可以了。
14、用75克的月餅模具,垂直向下用力按壓包好的月餅面團,然後輕輕把面團推出來,一個月餅生胚就做好了,把做好的生胚放入烤盤,烤盤底部墊油紙。
15、把烤盤放入烤箱中層,上下火180℃,烤8分鐘後,在月餅表面刷上一層全蛋液,刷薄薄一層就可以。
16、蛋液刷好之後接着放入烤箱,再烤10分鐘左右,把月餅取出來,晾涼就可以了。
五、紅薯
推薦做法:紅薯豆沙餅
【食材準備】中筋面粉350克,白糖30克,酵母4克,豆沙100克,紅薯250克
1、紅薯洗淨去皮,切成薄片,放入鍋中蒸15分鐘。
2、蒸到紅薯變軟之後,從蒸鍋中取出來,用勺子把熟紅薯壓成泥,加入酵母和糖攪勻,放入面粉,邊加邊用筷子攪成面絮狀。
3、然後用手揉,揉成光滑偏軟的面團後,放入盆中,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、發好之後把面團取出來,在面闆上撒一些幹粉防粘,把面團放在面闆上,用手揉幾下,整理成細長條,把細長條分割成大小均勻的面劑,放一旁醒發松弛一會。
5、松弛好之後拿起一個面團,用手心按扁,擠上适量的豆沙餡,然後把豆沙包好,收口捏緊。
6、把面團整理得圓潤一些,用手掌輕輕按扁就可以了。
7、平底鍋微微燒熱,不用放油,直接把紅薯餅放在平底鍋中,小火烙至底面變色,烙3分鐘左右,紅薯餅表面微微鼓起,然後輕輕翻面,兩面都烙制金黃色就可以出鍋了。
四、豬皮
推薦做法:豬皮凍
1、從市場買回來的豬肉皮,先把表面的豬毛處理幹淨。
2、把肉皮放入清水中,冷水下鍋,大火燒開後煮3分鐘,煮好之後撈出備用,把煮肉皮的水倒掉。
3、豬皮趁熱用刀刮掉内部的油脂,一定要刮幹淨,把豬肉皮切成細絲備用。
4、鍋裡再燒熱水,把切好的豬皮放入熱水中煮3分鐘,然後關火撈出來。
5、在肉皮中加入2勺鹽和2勺小蘇打,用力揉搓,讓小蘇打把豬肉皮上面殘留的油脂去除,然後在水龍頭下面清洗幾遍。
6、在鍋裡加入清水,然後放入肉皮,肉皮與水的比例是1:3,把肉皮和水大火燒開,燒開1分鐘左右然後關火晾至溫熱。然後再燒開,再關火晾至溫熱。一共需要燒開三次,最後一遍晾至溫熱的時候就可以裝盒凝固了。
7、把皮凍放入保鮮盒中,最好是正方形的玻璃保鮮盒,玻璃邊緣質感更透亮。放冰箱冷藏8個小時以上,等完全凝固就可以了,凝固好的皮凍脫模,然後切成片。
三、牛肉
推薦做法:紅燒牛肉面
【食材準備】牛肋條1斤,面條1斤,胡蘿蔔1根,油菜2棵,蔥1根,蒜适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,鹽1勺,白糖或冰糖1勺,五香粉适量,黑胡椒粉适量
1、把牛肉切成塊備用,切好的牛肉塊放入清水中浸泡一下血水。蔥切成段,姜切片備用。
2、鍋中加入清水煮沸騰,加入1勺鹽,适量料酒,把牛肉放入沸水中焯燙一下。
3、炒鍋中倒入少量油燒熱,加入蔥和蒜片翻炒出香味。把焯燙好的牛肉放入鍋中翻炒,炒至表面微微變黃。
4、加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺鹽,1勺白糖或冰糖,适量五香粉,适量黑胡椒粉,翻炒至牛肉上色。
5、加入清水沒過牛肉,開大火把牛肉湯燒開,然後連湯帶肉一起倒入高壓鍋中炖40分鐘左右。
6、牛肉湯快炖好的時候,另起一個鍋加入清水燒開,把面條放入水中煮熟,然後盛出控幹水分備用。
7、把面條先盛入大碗中,淋入牛肉湯,表面擺上牛肉塊和配菜就可以了。
二、黑芝麻
推薦做法:黑芝麻糕
【食材準備】熟黑芝麻70克,牛奶150克,糯米粉60克,粘米粉40克,白糖35克
1、黑芝麻用烤箱烤熟,或者用炒鍋炒熟,把黑芝麻、糯米粉和粘米粉放入破壁機中打成粉。
2、在粉類混合物中加入牛奶和白糖,攪拌均勻。
3、把黑芝麻糊倒入容器中,容器裡刷油或者墊油紙。
4、上面蓋上保鮮膜,在保鮮膜上紮幾個小孔,放入蒸鍋蒸30分鐘。
5.取出來晾涼後脫模切塊就可以了。
一、木瓜
推薦做法:木瓜西米露
【食材準備】西米200克,木瓜半個,牛奶250克,椰漿10克,糖30克,紅棗适量
1、把木瓜去皮去瓤,切成片備用,紅棗洗幹淨備用。
2、鍋裡燒開水,把木瓜和紅棗放入開水中煮熟。撈出來備用。
3、鍋裡倒入清水燒開,放入西米煮20分鐘,直到西米中間有一點點白心,然後關火浸泡30分鐘。
4、撈出來泡入冷水中。
5、碗中倒入牛奶,椰漿,白糖攪勻。放冰箱冷藏備用。
6、在碗中加入西米和木瓜,加入調好的湯汁,就可以了。
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