酵母粉發酵一晚可以嗎?酵母粉發面能不能發一夜這要看當時的溫度了，如果天熱的話，會發酸的，這時可以把堿用水化開，和在面中，來中和酸性如果天不熱，是可以發一夜的其實發面還是比較容易的，春夏秋冬都可以随時發面 ，今天小編就來說說關于酵母粉發酵一晚可以嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酵母粉發酵一晚可以嗎
酵母粉發面能不能發一夜這要看當時的溫度了，如果天熱的話，會發酸的，這時可以把堿用水化開，和在面中，來中和酸性。如果天不熱，是可以發一夜的。其實發面還是比較容易的，春夏秋冬都可以随時發面。
把适量的面放到盆裡。
按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。
把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
準備溫水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮狀。
用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀。
把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右。中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了。
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