鱿魚是屬于涼性的還是寒性的-tft每日頭條

鱿魚絲,鐵闆鱿魚,火爆鱿魚，各種各樣的美食...可是有人卻說鱿魚含堿量過高，吃了對身體不好，那麼鱿魚是堿性食物嗎？鱿魚是酸性還是堿性呢？

判斷食物的酸堿性是從其分解過程中是否含有鈉鉀等元素存在。那麼，鱿魚是堿性食物嗎?鱿魚是酸性還是堿性?

鱿魚是屬于涼性的還是寒性的（鱿魚是堿性食物嗎）1

鱿魚是堿性食物嗎

許多食物經過代謝後，會産生少量礦物質殘渣或灰分。隻有高度精制食品，主要含脂肪、碳水化合物不産生灰分，這類食物的加工過程除去了礦物質元素，隻含有碳、氫、氧等元素，經代謝後生成水、二氧化碳和能量。

食物的礦物質殘渣溶液在試驗時會呈現為酸性、堿性或中性反應，根據成酸元素(氯、磷、硫)或成堿元素(鈉、鉀、鈣、鎂)相對比例而定，食物殘渣在水中的這種反應對人體具有重要的意義，它表明了食物對體液以至最後對尿液的酸度、堿度或中性的影響。腎髒能幫助體液保持中性，過量的酸或堿會随尿液排出。

而鱿魚屬于弱酸性食物。

鱿魚是屬于涼性的還是寒性的（鱿魚是堿性食物嗎）2

新鮮鱿魚怎麼處理

1、将鱿魚筒割開或者剪開也可以

2、取出内髒，和軟骨

3、割掉内髒

4、打開鱿魚的的腦袋，弄出鱿魚的嘴，如果嫌麻煩，可以直接扔掉鱿魚頭!

5、扣掉鱿魚的眼睛

6、撕掉鱿魚爪上的皮，撸掉鱿魚的爪上吸盤上小圈

7、将鱿魚筒攤平，如圖，輕輕拉一刀

8、然後撕掉這層黑皮，

9、這就是處理的鱿魚的全部流程了，怎麼樣?看鱿魚是不是非常幹淨呀。

鱿魚是屬于涼性的還是寒性的（鱿魚是堿性食物嗎）3

清洗鱿魚的過程

先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把鱿魚剪開，去掉内髒，然後撕去鱿魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用堿搓洗，沖水;鱿魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗就可以了!

眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時候裡面有黑色液體别濺到身上，不好洗的。

在觸爪的中心還有鱿魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。

改刀後熱水氽一下，鱿魚須可以溫拌、涼挑;鱿魚卷、片可爆炒。

鱿魚是屬于涼性的還是寒性的（鱿魚是堿性食物嗎）4

新鮮鱿魚怎麼做好吃

剛買的新鮮鱿魚一般都是冷凍過的，所以要把它洗幹淨，然後過一次開水備用。

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先把切好的紅辣椒，姜蒜等配料倒進鍋裡爆炒，等配料爆香的時候倒入備用的新鮮鱿魚，讓鱿魚的香味和配料的香味混合在一起。

炒得差不多的時候就可以加入醬油和辣椒醬了，而且這個時候火要小一點，讓調料的味道慢慢的進入到鱿魚裡面。

剛炒好的鱿魚，鮮美可口。