重陽糕軟糯做法?重陽時節，民間有吃重陽糕的傳統重陽糕由糯米粉和大米粉做成，入口是松軟的米香，帶着糯糯的口感重陽糕中間是細膩的豆沙夾心，表面有酸甜的葡萄幹和紅棗今天是重陽佳節，和家人一起做一份重陽糕吧，接下來我們就來聊聊關于重陽糕軟糯做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
重陽糕軟糯做法
重陽時節，民間有吃重陽糕的傳統。重陽糕由糯米粉和大米粉做成，入口是松軟的米香，帶着糯糯的口感。重陽糕中間是細膩的豆沙夾心，表面有酸甜的葡萄幹和紅棗。今天是重陽佳節，和家人一起做一份重陽糕吧。
食材準備：
糯米粉300g、大米粉200g、紅豆沙200g，白糖、紅棗碎、葡萄幹适量。
制作步驟：
1. 将白糖用清水化開；
2. 把糯米粉和大米粉倒進糖水中，少量多次加水，并不停攪拌；
3. 按揉面團至一捏成型、一搓就碎的狀态；
4. 鋪一層面團在模具中，上鍋蒸20分鐘；
5. 将蒸好的面團上鋪一層豆沙餡，再鋪上剩下的面團，最後撒上葡萄幹和紅棗碎；
6. 上鍋蒸40分鐘即可。
新京報記者 王真真 視頻 王真真
編輯 祝鳳岚
校對 柳寶慶
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