QQ橡皮糖的做法?先準備玉米糖漿75g砂糖，65g鮮榨菠蘿汁，150g魚膠粉，10g檸檬酸，接下來我們就來聊聊關于QQ橡皮糖的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
QQ橡皮糖的做法
先準備玉米糖漿75g砂糖，65g鮮榨菠蘿汁，150g魚膠粉，10g檸檬酸。
在150g果汁裡取出70g倒入10g魚膠粉裡拌勻，之後将它先放一邊靜置一下，讓魚膠粉喝飽果汁先。大概靜置10分鐘把它隔水融化，記得一定是隔水哦，因為高溫會讓魚膠粘性變低。隔水融化成稀釋順滑的水狀液體後用保鮮膜蓋住待用，保鮮膜蓋住防治魚膠液表面結皮 2g的檸檬酸放2g水稀釋成水放一邊待用。
将糖漿、砂糖、還有剩下的果汁都倒入鍋煮，小火煮到117攝氏度。
等糖液的溫度降到70度左右就可以倒入魚膠液攪拌均勻，最後加入檸檬酸攪拌，搞定就這麼簡單。最後取一個容器裡面鋪錫紙方便脫模，将混合好的液體倒入後放進冰箱冷藏五六個小時可以拿出切塊。
切好之後的糖最好讓它風幹兩天會更有嚼勁。為了方便可以就直接放冰箱冷藏不要蓋保鮮膜就讓他水分流失。
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