鹌鹑的食用方法?主料：鹌鹑肉500克，輔料：香菇50克，筍50克，我來為大家講解一下關于鹌鹑的食用方法?跟着小編一起來看一看吧!
鹌鹑的食用方法
主料：鹌鹑肉500克，輔料：香菇50克，筍50克。
調料：鹽5克，味精3克，料酒15克，陳皮10克，大蔥20克，姜20克各适量。
将鹌鹑宰殺，去毛、内髒，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗淨。
水發香菇去蒂洗淨，切片。
冬筍洗淨，切成薄片。
陳皮洗淨，切成細絲。
蔥切段，姜切片備用。
将鹌鹑放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出。
用溫水洗淨血沫，再放進沙鍋内，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鹌鹑的原湯。
蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。
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