如何做鱿魚絲炒韭菜?幹鱿魚3條，韭菜1把，紅青椒各一個，蔥姜蒜适量，花椒3g，八角3g，桂皮3g，老抽一勺，料酒一勺，鹽3g，生抽一勺，我來為大家講解一下關于如何做鱿魚絲炒韭菜?跟着小編一起來看一看吧!
如何做鱿魚絲炒韭菜
幹鱿魚3條，韭菜1把，紅青椒各一個，蔥姜蒜适量，花椒3g，八角3g，桂皮3g，老抽一勺，料酒一勺，鹽3g，生抽一勺。
首先将幹鱿魚用食用堿水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除堿味。
接着将泡好後将鱿魚上的黏液等髒東東處理幹淨。
然後再把鱿魚按規則切成絲，将韭菜按規則切成段。
接着往鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入鱿魚絲。
接着調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟。
加入韭菜煸炒2分鐘即可出鍋裝盤了。
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