平時都是用雞肉做宮爆雞丁，今天換成了肉丁沒想到味道也是不錯的哦！很是下飯哦！
- 初級
- 炒
- 微辣
- 半小時
主料
- 裡脊肉150克
- 熟花生米（蛻皮）50克
輔料
- 辣椒四個
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 大蔥一段
- 料酒一茶匙
- 老抽半茶匙
- 生抽兩茶匙
- 雞粉三分之一茶匙
- 生粉一茶匙
- 糖一茶匙半
- 香醋一茶匙
- 食用油适量
- 花椒十顆
- 胡椒粉适量
宮爆肉丁的做法步驟
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- 1.準備食材
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- 2.裡脊肉切丁加入少許鹽，雞粉，一茶匙料酒，少許生粉，少許胡椒粉，少許老抽拌勻腌制十五分鐘，準備一個小碗倒入小半碗水，加入兩茶匙生抽，半茶匙老抽，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，三分之一茶匙雞粉調勻備用
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- 3.起油鍋倒入适量的油燒至五成熱下肉丁劃散變色撈出備用
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- 4.鍋裡留少許底油，下花椒，辣椒和姜末，蒜末煸炒出香味
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- 5.倒入肉丁一起煸炒
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- 6.倒入調味汁大火燒開煮兩分鐘
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- 7.加入大蔥翻炒勾水欠
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- 8.加入熟花生米翻炒均勻即可出鍋
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- 9.成品
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