烤冷面恐怕是每個孩子都特别喜歡吃的小吃。在家自制烤冷面不但成本低，還健康衛生安全美味，快跟着我一起做起來吧。

By 懶媽媽美食文化傳播

用料

• 雞蛋 兩個
• 烤冷面 兩張
• 火腿腸 一根
• 蔥花 适量
• 香菜 适量
• 番茄醬 一勺
• 蒜蓉辣醬 一勺
• 燒烤料 一勺
• 孜然面，孜然 一勺

做法步驟

1、超市賣的這種成袋的烤冷面，什麼品牌都可以，我通常是看見哪個買哪個。

2、摩飛鍋中高火刷少許油。

3、平放進兩片冷面，我喜歡光滑面朝下，噴适量水稍微煎一煎，這樣冷面會比較軟。

4、打入兩顆雞蛋，也可以提前把雞蛋攪開倒入，兩種方法都行。

5、用摩飛鏟把雞蛋打散

6、趁雞蛋還沒有完全凝固，撒上黑芝麻。

7、自己家吃，想撒多少撒多少，密集恐懼症慎入。

8、借助工具翻面。

9、把食材裡的調料倒到碗裡，攪拌均勻。醬也可以用冷面包裡自帶的醬，這個配方是我們家比較喜歡的。

10、用刷子均勻的刷到冷面上。我覺得矽膠刷比毛刷用過後更好清洗。

11、放入火腿腸和蔥花香菜。（根據自己口味）

12、沿着一邊把冷面卷起來。

13、卷的越緊越好，避免散開。

14、在表面也可以再刷一點醬。

15、我又做了一個單張的，這次裡面的放的是火腿。

16、最喜歡這個牌子的火腿，不鹹，肉塊還多。

17、做好後盛出來，切塊。

18、秒殺路邊攤烤冷面就做好了。

19、可以根據自己的喜歡随意裝飾，是不是立馬變得高端了？

20、看上去很高級。

21、不但好看，關鍵是好吃，真材實料心意滿滿。

小貼士

學會了是不是可以出攤兒了？ ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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