法棍面包的做法?酵母粉用水融解,加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放鹽,揉成光滑面團,饧發20分鐘,再揉一次,然後再饧發30分鐘,将面團饧發至原來2倍大,現在小編就來說說關于法棍面包的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
法棍面包的做法
酵母粉用水融解,加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放鹽,揉成光滑面團,饧發20分鐘,再揉一次,然後再饧發30分鐘,将面團饧發至原來2倍大。
将饧發好的面團,分成3份,滾圓,松弛10分鐘,取一個面團,擀長,卷起,收口捏緊,全部做好後,稍微搓長,碼入烤盤。
烤箱中放一盆熱水,将面包坯蓋上一層保鮮膜,放入饧發30分鐘,面包坯饧發至原來2倍大,上面撒一些幹面粉,用刀劃幾個刀口。
入烤箱,中層,上下火,190度,烤15分鐘,将烤好的法棍面包,放烤架上晾涼。