豬肉茴香餃子餡怎麼做好吃?小艾廚娘 發表，已有 9624 次閱讀，接下來我們就來聊聊關于豬肉茴香餃子餡怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬肉茴香餃子餡怎麼做好吃
豬肉茴香餃子小艾廚娘 發表，已有 9624 次閱讀
食材明細：
生姜适量
蚝油2湯匙
十三香2克
胡椒粉1克
鹽适量
糖适量
料酒适量
花椒10粒
陳醋适量
油潑辣子适量
大蒜4瓣
伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經常慰問自己一下，多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。為什麼要慰問自己呢？夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質。光吃西瓜，吃冰棍，并不能把這些營養素全部補齊。和大米相比，白面粉中的蛋白質更高一些，B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補充營養。可以做餃子餡的食材很多,今天做豬肉茴香餡的餃子,這也是大家愛吃一種很經典的餃子
1.準備豬肉餡。
2.肉餡中加入糖、料酒、胡椒粉、十三香、鹽、醬油、蚝油、姜末、高湯攪拌。（加水也行）
3.炒鍋中加油小火煸香花椒，撈出花椒粒，油溫涼一些。
4.将花椒油放到肉餡裡，攪拌腌制20分鐘。
5.茴香切碎備用。
6.切碎的茴香加入到腌好的肉餡中加少許香油攪拌均勻。
7.拌好的餃子餡。
8.面粉和成面團醒至20分鐘。
9.醒好的面揉好搓成條，切成劑子按扁。
10.擀成餃子皮。
11.放入适量的餃子餡，包成餃子。
12.将所有餃子依次包好。
13.水開過後放入少許鹽，下入餃子煮，點三次涼水，将餃子煮熟。
14.調碗汁，将蒜搗成蒜泥、加醋、香油、油潑辣子攪拌，吃的時候可蘸食
~ 小貼士 ~
1、茴香苗具有獨特的香味，一定要直接切碎不要焯燙。
2、茴香餡裡不要放蔥，放蔥回和茴香原有的味道竄味道。
3、餃子面不要活的太硬，要适中。
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