湯面吃多了，偶爾炒個面吃換換口味，配上一份營養湯最好不過啦！買的這個蛋面，非常勁道，搭配火腿、雞蛋個青菜，營養健康！當早餐或加餐都是不錯的選擇哦！
By 妍媽
用料
- 紅鯉蛋面 2包
- 火腿 一根
- 香蔥 2棵
- 生菜 一顆
- 生抽 3湯匙
- 老抽 1湯匙
- 耗油 1湯匙
- 雞蛋 3個
- 鹽 适量
- 白糖 1茶匙
- 清水 适量
做法步驟
1、準備食材～
2、生菜火腿和蔥全部切好。
3、鍋裡燒适量水，下面條煮至8分熟撈出浸泡在涼水中。
4、雞蛋打散，炒鍋熱油，倒入雞蛋液攤平煎至凝固再用筷子劃開盛出。
5、利用鍋中底油，倒入火腿翻炒。
6、加入生菜。
7、準備一碗醬汁：生抽 老抽 耗油 白糖 清水，份量參照食材。
8、面條和雞蛋重新倒入鍋中，加入醬汁翻炒均勻。
9、最後加鹽調味即可。
10、成品！非常有嚼勁哦～～喜歡！以上食材是兩人份哈～
小貼士
面條煮好後放在涼水中浸泡，可使面條更勁道，還能防止粘黏。
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