胡蘿蔔狗肉湯?食材：狗肉500克、胡蘿蔔300克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉适量（依個人口味）、胡椒粉10克、醬油100克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克 ，下面我們就來聊聊關于胡蘿蔔狗肉湯?接下來我們就一起去了解一下吧!
胡蘿蔔狗肉湯
食材：狗肉500克、胡蘿蔔300克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉适量（依個人口味）、胡椒粉10克、醬油100克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
将狗肉（帶骨狗肉）切成塊，用涼水浸泡出血水，洗淨。
洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋内。
勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗内，即成調料醬。
肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋内），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋内，熟肉撕成絲。
胡蘿蔔切塊，香菜擇洗幹淨，切成段。
在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫。
把肉絲放入碗内，放入少許香菜後，澆适量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入适量蛋汁即成。
桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
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