煮豬頭肉的做法?原料：豬頭肉400克、酸菜一小棵、蒜頭幾個、蔥段少許、姜片幾片、八角兩個、紅辣椒段根據自己承受能力添加，下面我們就來聊聊關于煮豬頭肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
煮豬頭肉的做法
原料：豬頭肉400克、酸菜一小棵、蒜頭幾個、蔥段少許、姜片幾片、八角兩個、紅辣椒段根據自己承受能力添加。
酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹；如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裡先煮個幾分鐘再泡。
豬頭肉切塊，回來後洗淨焯水過涼。
鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下。
然後将豬頭肉放進去，加水沒過豬頭肉，大火燒開後轉小火炖1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和适量鹽，再炖半小時後大火收汁即可。
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