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河蚌肉的打開方法

更新时间：2024-09-29 12:22:38

河蚌肉的打開方法?将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫蘇葉和生粉，加入一點鹽，進行抓洗，我來為大家講解一下關于河蚌肉的打開方法?跟着小編一起來看一看吧!

河蚌肉的打開方法

将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫蘇葉和生粉，加入一點鹽，進行抓洗。

再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少許生抽進行腌制10分鐘。

準備幹辣椒一把，一分為二的切斷。

小米椒5個，切碎。

蒜頭切碎，芹菜切段備用。

鍋中放油燒熱，放入蒜頭、生姜、幹辣椒和少許自制剁椒（帶一點酸味）炒香。

放入腌制好的蚌殼肉進行煸炒，加入生抽和少量老抽，最後放少許水，将河蚌肉在鍋中悶15分鐘。

開鍋後放入一點點白糖，加入芹菜再次炒2分鐘左右，一碟香氣噴鼻的河蚌肉就上桌。

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