國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！說起湯圓這種食物，它最早叫“浮元子”，後又稱“湯圓”，又稱“元宵”。湯圓起源于我國的宋朝，在我國由來已久，尤其在我國的傳統佳節-元宵節那天，湯圓就是全國各地、家家戶戶必備的食品，寓意着團團圓圓，和睦幸福。全國各地的湯圓各有不同，比較出名的像：甯波湯圓、上海擂沙湯圓、蘇州五色湯圓等等，都是非常的美味。今天，我要教大家用普通的湯圓，做出一個不普通的食物來，相信我，快來跟着我學吧！

【油炸湯圓】

【基本食材】湯圓，雞蛋，面包糠，食鹽

【基本步驟】

1. 準備一包湯圓，買一包自己喜歡的口味，或者自己回家用糯米粉和餡來包湯圓都是可以的。然後，取出一個幹淨鍋，在鍋裡倒滿清水，撒一勺食鹽，用大火燒水。等鍋中的清水燒開了，把湯圓下到鍋裡，記得要用大漏勺攪動一下水裡的湯圓，不要讓它們粘鍋底了，然後蓋上蓋子煮。

1. 等鍋中的水再次開了，打開蓋子，用勺子攪動湯圓，如果水開得比較大，可以點一點水。這時候，時不時地攪一下鍋中的湯圓，要看着它們，如果湯圓都浮到水面上了，那就是煮熟了，可以把火關掉了。取出一個大碗，裡面裝半碗涼水，把煮熟的湯圓用漏勺給舀出來，直接盛在涼水裡，過一下涼水。

1. 取出兩個雞蛋，把表面用清水沖一下，然後拿一點食鹽，搓洗雞蛋的表面，搓洗完後用清水沖洗幹淨就可以了。我們要把雞蛋表面的大腸杆菌給清洗掉，食鹽能夠殺菌消毒，這樣處理，雞蛋殼基本就幹淨了。把雞蛋打到碗裡，用筷子給攪散，直到攪出泡沫，雞蛋液就打好了。

1. 把放在涼水碗裡的湯圓用漏勺擋住，傾斜碗口，讓水從碗裡倒出去。接着，把雞蛋液的一半，倒進湯圓碗中，然後，就可以端着湯圓碗使勁地晃動了。要讓雞蛋液均勻的裹在湯圓上，這樣給湯圓表面形成一層保護膜，讓湯圓不容易裂開。再準備50克面包糠，放在一個扁平的大盤子裡待用。

1. 帶上一次性手套，拿出一個湯圓，放在面包糠裡，用手撥拉着湯圓，在面包糠裡滾動幾圈，要在湯圓表面包滿面包糠。然後再把這顆湯圓放回到雞蛋液中，重新再粘一次雞蛋液，最後拿出來再裹上一次面包糠，這樣的話，總共是兩層面包糠。這時候的湯圓看起來是一顆又厚又圓的金黃圓球一顆！如法炮制，裹好所有的湯圓，放在盤子裡待用。

1. 取出一口幹淨鍋，倒入大量的食用油，開中火燒油。鍋中的油加熱到六成熱的時候，就可以把湯圓全部放進去了。一定要中火慢炸，并且不停地用筷子翻動湯圓，讓它們在鍋中能均勻的受熱。等湯圓外面的面包糠都被炸成金黃色了，就可以用漏勺撈出來了控油了，全程大約6分鐘。美味的油炸湯圓就做好了，吃起來真的是外脆裡糯，香甜可口，趕快裝盤上桌和家人一起分享吧！

【愛心小貼士】

1. 裹兩層面包糠，湯圓在炸的時候就不會裂開了。而且裹好之後的湯圓，毛茸茸的太可愛了！
2. 油炸湯圓出鍋的時候，一定要先控油，讓湯圓表面多餘的油先順着漏勺滴回鍋中，或者滴到準備裝油的碗中，然後再把食湯圓裝進盤子裡，否則吃的時候特别油膩。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！