螃蟹死了以後怎麼吃?死了的螃蟹不能吃螃蟹和魚并不相同,魚即使是死了,但魚的肉沒有變質就可以吃,不過螃蟹就不行了,螃蟹是雜食動物,帶有大量的細菌和病毒活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死後,微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖,讓螃蟹腐敗變質産生多種毒素人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,今天小編就來說說關于螃蟹死了以後怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

螃蟹死了以後怎麼吃
死了的螃蟹不能吃。
螃蟹和魚并不相同,魚即使是死了,但魚的肉沒有變質就可以吃,不過螃蟹就不行了,螃蟹是雜食動物,帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死後,微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖,讓螃蟹腐敗變質産生多種毒素。人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
此外,蟹肉裡面有組氨酸,在螃蟹死了之後組氨酸就會變成組氨,而組胺是緻敏物質,能使血管擴張,導緻皮膚、黏膜充血水腫、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀,嚴重的還會引起循環衰竭。