濟甯，山東省轄地級市，是山東省政府批複确認的淮海經濟區中心城市之一、曆史文化名城、濱水生态旅遊城市。濟甯曆史文化悠久，是東夷文化、華夏文明、儒家文化、水浒文化、運河文化的重要發祥地之一。儒家創始人至聖孔子、亞聖孟子、複聖顔回、史家左丘明皆出生于此。元明清時期，濟甯成為京杭大運河沿岸重要的工商業城市。今天給大家介紹濟甯十大特色美食，看看你是否都知道。

這是濟甯最具特色的一種食物，已經流行到周邊很多地區，它最早起源于元代，因為京杭大運河的繁盛，南方的優質大米由水運北上。因為濟甯人喜歡炖菜，将大塊的豬肉讓進陶罐中煮爛，然後和米飯一起吃，肥而不膩的大肉和着香噴噴的米飯，讓人垂涎欲滴。慢慢的街邊的商販就做起了大肉幹飯的生意，同時也衍生出很多其它食物，比如面筋、雞蛋、青菜、海帶、幹豆角等等，也就是我們熟悉的甏肉幹飯。

甏肉幹飯

濟甯泗水縣的傳統名吃泗水火燒，類似于長長的餃子，也類似于長長的煎包，但是皮薄餡多的火燒，吃上一兩個就能吃飽，油而不膩，外焦裡嫩，輕輕的咬上一口，就像是吃了一個稀奇的東西，說不出的感覺，很是奇妙。

泗水火燒

燒羅漢面筋，是濟甯地區非常有特色的一種美食。當地的燒羅漢面筋制作精巧，烹饪工藝也非常考究，主要以熟面筋為原料，搭配水發冬菇片，水發玉蘭片，口蘑和花生油為配料精制而成。成菜後在面筋四周，擺放18個口蘑，恰似十八羅漢，具有造型優美，鮮香軟嫩，營養豐富等特點。

燒羅漢面筋

馬村煎包，是山東濟甯嘉祥縣的一種特色美食。當地煎包制作工藝非常講究，主要以面粉為皮，搭配羊肉或是素菜為餡，經過大鐵鍋煎熟即成。成品後具有皮薄而不漏，油多而不膩等特點，一直是當地民衆的早餐佳品。據傳，在解放初期，嘉祥縣馬村公社駐地每十天有兩天集。集市上有一位有絕頂手藝的老人叫闫會平，他制作的煎包具有相當大的名氣。他平時不賣，隻有到了馬村集這一天，他才支上兩口大鍋，輪番煎烹，買包子的人排成了長龍。雪白油亮，金黃色的疙瘩，咬開奇香流油，從那時起就十裡八鄉皆知了。

馬村煎包

濟甯夾餅，是濟甯地區最有特色的一種街頭美食。當地夾餅烹饪方式很簡單，主要以烤餅為原料，制作時将圓圓的烤餅從中間劃開，然後加入油炸的裡脊和蔬菜等十幾種配料，再抹上辣椒，甜面醬，鹹面醬，撒上孜然粉和芝麻，最後再放上一片生菜，土豆絲或者碎馓子即可。顧客可以根據自己的口味選擇添加食材，制作方便，營養豐富，一直是當地民衆最愛的一種風味食品。

濟甯夾餅

微山湖醉蟹，是濟甯境内微山縣非常有名的一種特産美食，距今已有幾百年的曆史了。當地醉蟹的制作工藝相當考究，主要以微山湖所産的鮮蟹為原料，再搭配十幾種調味品精制而成。成菜後的醉蟹依然完成，同時還具有蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風味獨特，是當地宴席上的一道珍品。

微山湖醉蟹

風味石榴雞是山東省的傳統名菜，屬于魯菜系孔府菜。 形似石榴、鹹鮮帶辣。蛋打成液體，制成蛋皮，将雞脯肉及所有配料切成粒，雞脯肉漿好，過油後和配料一起炒成餡芯，蛋皮包入餡芯。用韭菜花紮好，上籠蒸熟即可。

風味石榴雞

孔府豆腐是一道美味，主要原料為果木熏豆腐、辣椒醬。熏香味獨特、辣香味醇。有一年乾隆來曲阜，孔府擺了個豆腐宴招待皇上，其中上了一道熏豆腐，皇上很感興趣，吃得十分可口，對熏豆腐大加贊賞，還給了做熏豆腐的韓老二一些獎賞，從此熏豆腐便成了曲阜特色風味名吃。

孔府豆腐

漂湯魚丸是一道細菜，是微山湖的傳統名吃。一般的魚丸子都沉入湯内，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮着，故名漂湯魚丸。入口即化，馨香滿腹，不膩口，易消化，好吸收。特點為：一鮮、二嫩、三軟、四漂。由于胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶，延緩衰老;還能起到潤澤皮膚的美容作用。

濟甯湯漂魚丸

微山湖鹹鴨蛋是山東省傳統名吃，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南一帶人又叫它"青皮"。鹹鴨蛋在我國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睐。

微山湖鹹鴨蛋

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