粉蒸排骨鹹辣鮮香，排骨粑軟。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。高蛋白質的排骨，再加上軟糯的米粉，吃起來肉香米香十足，簡直是讓人回味無窮。
600克排骨，姜片、蒜末、蔥花各少許
20克蒸肉粉，2克雞粉，食用油适量
烹饪步驟
- 1 将洗淨的排骨斬塊。
- 2 裝入碗中，再放入少許姜片、蒜末。
- 3 加入适量蒸肉粉，抓勻。
- 4 放入少許雞粉，拌勻。
- 5 倒入少許食用油，抓勻。
- 6 将排骨裝入盤中備用。
- 7 把裝有排骨的盤放入蒸鍋。
- 8 蓋上蓋，小火蒸約20分鐘。
- 9 揭蓋，把蒸好的排骨取出。
- 10 撒上蔥花，澆上少許熟油即可。
蒸肉粉含有較多的鹽分，排骨加蒸肉粉拌勻後，可以不用再加鹽調味。
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