糖醋魚沒炸熟怎麼做?将魚洗淨，用廚房紙巾吸幹表面多餘水分（因為要剪，所以水分盡量少最好）；倒入一勺料酒、姜絲，鹽腌制10-15分鐘；，今天小編就來說說關于糖醋魚沒炸熟怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糖醋魚沒炸熟怎麼做
将魚洗淨，用廚房紙巾吸幹表面多餘水分（因為要剪，所以水分盡量少最好）；倒入一勺料酒、姜絲，鹽腌制10-15分鐘；
在熱鍋内倒入比平時炒菜多的油，大概是高過鍋底2-3mm。油熱了之後放入魚。煎至兩面魚皮變色變硬。魚熟了之後盛入碟中。
番茄切丁，用煎魚剩下的油繼續熬制番茄醬，期間調配醬汁:醋+糖，按個人口味，因為番茄本來就是酸甜的，可以隻加少量糖。
熬制番茄醬濃稠之後，放入煎好的魚一起焖煮10-15分鐘。
起鍋，撒蔥段！
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