蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。 蟹味菇含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、和微量元素磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富，維生素的含量也較一般菇類高，是一種非常珍貴的食用菌。
By YOLANDAMOON
用料
- 冬瓜 250克
- 蟹味菇 1小把
- 蒜 1瓣
- 枸杞 1小勺
做法步驟
1、備好上述材料；
2、過程：冬瓜切片，蒜切片；
3、過程：枸杞溫水泡開備用；
4、蟹味菇焯水備用；
5、爆香蒜片，加入冬瓜翻炒；
6、淋上1勺生抽，翻炒一下；
7、倒入蟹味菇；
8、倒入蟹味菇和1小碗水/高湯，再倒入枸杞燒一會；
9、最後倒入雞精，鹽，1小點水澱粉翻炒均勻即可；
10、完成
冬瓜的營養功效
消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C
冬瓜的飲食禁忌
白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；
久病與陽虛肢冷者忌食。
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