如何做南甯老友粉?米粉适量，豆豉适量，蒜末适量，辣椒适量，酸筍适量，西紅柿适量，肉适量，蔥花适量，我來為大家科普一下關于如何做南甯老友粉?以下内容希望對你有幫助!
如何做南甯老友粉
米粉适量，豆豉适量，蒜末适量，辣椒适量，酸筍适量，西紅柿适量，肉适量，蔥花适量。
準備好米粉，幹、濕都行。幹的米粉要用熱水泡開，變軟備用。
切好肉片，加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、嫩肉粉腌制一會備用。
西紅柿切片、生姜切絲、大蒜、辣椒切末備用。
熱鍋澆油，爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸筍和西紅柿翻炒，再将拌好的肉片放入翻炒。加入老抽，白醋，鹽，繼續翻炒。
加入高湯或清水燒開，這時候可以看到鍋内的湯水有點渾，但是很香，還飄着油漬。
湯水滾了之後，放入米粉，湯開了以後就可以出鍋了，出鍋後可以灑上蔥花。
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