番茄蝦怎麼制作方法?準備好原材料； 大蝦從蝦背煎開，用牙簽從蝦背的二或三節處挑出蝦線；，今天小編就來說說關于番茄蝦怎麼制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
番茄蝦怎麼制作方法
準備好原材料；
大蝦從蝦背煎開，用牙簽從蝦背的二或三節處挑出蝦線；
處理幹淨的蝦加入适量的鹽、料酒和姜片， 攪拌均勻腌制一下；
準備鍋開水，加入少量鹽和幾滴油， 下入白果和西蘭花焯水後撈出；
燒鍋油，油六、七成熱時下入腌制好的大蝦；
炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮後撈出瀝幹油份；
鍋中留少許底油，下入姜末翻炒；
煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒；
翻炒幾下後加入适量的水煮開，加入鹽、白糖和胡椒粉調味；
再下入剛炸過的大蝦；
大火焖煮大蝦并收汁到合适的程度；
盛入盤中即可。
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