沖動的買了一箱明知吃不完的草莓，吃了一些，剩下的就用來做草莓醬吧，額，成本雖高，不過自制的更香，不接受反駁。
By 林葉汐
用料
- 草莓 半箱
- 檸檬 半個
- 白糖 适量
- 冰糖 适量
- 食鹽 适量
做法步驟
1、準備一箱奶油草莓，吃不完的用來自制草莓醬。
2、噸噸噸，草莓去蒂，放入鹽水中，浸泡30分鐘，祛除農藥殘留。
3、草莓撈出，清水沖洗後濾水。
4、濾水後的草莓切塊，喜歡果肉狀态的就不用切太小，看個人口感決定果肉分割的大小。
5、切好的草莓塊放入幹淨盆中，倒入适量白糖後攪拌均勻，靜置腌制30分鐘。
6、腌制好的草莓塊。
7、草莓塊倒入小奶鍋中，大火煮開後轉小火慢煮，期間不停攪拌以免糊鍋。
8、待縮水，汁液濃稠後放入适量冰糖，繼續攪拌繼續煮，直至冰糖融化。
9、熬煮的過程會産生浮沫，将其舀出倒掉。
10、出鍋前擠入半個檸檬汁中和甜度，可以嘗嘗口感，檸檬汁分少量多次添加後攪拌均勻。
11、熬好的草莓醬用玻璃瓶盛出，冷卻後放入冰箱儲存。
12、自己留下一瓶，剩下的全部安排送人，滿滿的快樂。
13、草莓醬用來做餅幹，拌酸奶，吃面包，都是不錯的選擇。
14、拌酸奶。
15、啊，張嘴！
小貼士
1.聽說盛草莓醬的瓶子先用開水燙後使用能有效殺菌，可以保存更久，實則并沒有，自己做的沒放防腐劑，保質期不長，最好半個月内食用完； 2.熬煮時一定要不斷攪拌，以免糊鍋。
草莓的營養功效
草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。
1.明目
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
2.滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.降血脂
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體内可吸附和阻止緻癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質
可以自然平和的清除體内的重金屬離子。
6.保健
女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體内的“礦渣”。
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
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