怎麼做糟囟雞腳?雞爪洗淨，剪指甲，劈兩半，沖幹淨注意：剪指甲推薦用廚房剪，特别容易操作；劈兩半是為了更好入味，下面我們就來聊聊關于怎麼做糟囟雞腳?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼做糟囟雞腳
雞爪洗淨，剪指甲，劈兩半，沖幹淨。注意：剪指甲推薦用廚房剪，特别容易操作；劈兩半是為了更好入味。
随冷水入鍋煮，煮沸後再煮6分鐘。
撈起來涼水沖幹淨血沫，浸泡在提前準備好的有冰塊的冰水裡，一直泡，直到雞爪和雞爪水摸上去都非常冰，成為内冷外冷的冰冰的雞爪。注意：浸泡冰水非常重要。
鍋中倒油。
放入蔥絲、姜絲、八角、花椒爆香，放入雞爪翻炒。
加入生抽、糟鹵，放少許的水，加鹽大火收汁即可出鍋。
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