糖醋魚用什麼魚?糖醋魚用鯉魚糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤豔麗、外焦裡嫩、口感香酥，口味甜、鹹、酸皆有想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作為主料因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，并且體态飽滿糖醋鯉魚是山東的一道傳統名菜，是魯菜系代表之一 ，接下來我們就來聊聊關于糖醋魚用什麼魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
糖醋魚用什麼魚
糖醋魚用鯉魚。糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤豔麗、外焦裡嫩、口感香酥，口味甜、鹹、酸皆有。想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作為主料。因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，并且體态飽滿。糖醋鯉魚是山東的一道傳統名菜，是魯菜系代表之一。
糖醋魚是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味酸甜開胃，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。最早起源于濟南泺口，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬松酥脆。
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