炒餅絲的做法?原料：烙餅300克、圓白菜300克、裡脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根 ，現在小編就來說說關于炒餅絲的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炒餅絲的做法
原料：烙餅300克、圓白菜300克、裡脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根。
調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）。
烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。裡脊肉順着肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後腌制5分鐘。
鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。
鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可。
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