同樣是食用油，冷榨油和熱榨油區别很大，弄懂了再買不吃虧。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
柴米油鹽是我們日常生活中必需品，結婚之後聽父母說，生活就是柴米油鹽醬醋茶。和父母在一起生活的時候，沒感覺到柴米油鹽醬醋茶能夠花多少錢，直到自己真正過起日子後才發現，在四線城市裡柴米油鹽醬醋茶一個月也要花3000多。就拿我們每天用到的食用油來說，一桶五升的食用油，在一個普通家庭裡，半個月就用完了。而一桶食用油的價格要80十元左右。這樣算下來，一年也要花不少錢。
對于生活比較拮據的朋友來說，哪一樣都得精打細算，會過日子才行。食用油是我們每天用得到的廚房用品，那麼我們應該如何挑選呢？很多大型超市裡的食用油都搞特價活動，便宜的食用油不僅口感差，而且做出來的菜還不好吃。甚至影響人體的身體健康，我們應該如何挑選食用油呢？很多朋友都隻看中它的價格，今天我就教給大家挑選食用油的正确做法，經常在家買菜做飯的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧。
聰明的人，第一眼就會區分冷榨油和熱榨油。榨油的過程中，分為冷榨和熱榨，冷榨油的加工溫度比較低，是直接将油料進行壓榨處理全程60度以下做出來的食用油。而熱榨油的加工溫度比較高，需要對油料進行高溫加熱處理，然後制作出來的食用油。
兩者相比，冷榨油的顔色，要比熱榨油的顔色淺一些。營養成分流失不少，營養價值更高。但冷榨油的香味沒有熱榨油的香味濃，炒出來的菜也沒有熱榨油炒得好吃。冷榨油一般都會在瓶身上标注，沒有标注的就是熱榨油啦。
還有一種加工工藝，就是壓榨油和浸出油啦。壓榨油采用的是物理制油法，在加工的過程中，借助物理壓力把油脂從油料中分離出來。而浸出油屬于化學制油法，加工的過程中需要添加一些化學制劑。
壓榨法制油沒有任何的化學添加劑，營養成分流失較少。而浸出油采用的就是化學制劑了，同樣浸出油的價格要比壓榨油的價格便宜不少。大家可以根據自己的喜好選擇哦。
食用油和其他食品标準一樣，也有它的質量等級。大體分為一級、二級、三級和四級，一二級的食用油口感較淡，烹饪的的時候油煙較少，而三四級的口感較濃，油煙比較大。
現在市場上有玉米油、花生油、菜籽油含有核桃油，每一種食用油都有它的營養價值。所以我們在買食用油的時候，不要單純地隻吃一種食用油。換着花樣的多吃各種食用油，這樣才會有益我們的身體健康哦。
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。
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