包子不夠松軟的原因?包子蒸出來不松軟的原因有：發酵粉中未加白糖、水溫高或低、面團過幹、包子未醒半小時後再蒸、蒸煮時間不佳、蒸熟後立馬揭蓋，我來為大家講解一下關于包子不夠松軟的原因?跟着小編一起來看一看吧!
包子不夠松軟的原因
包子蒸出來不松軟的原因有：發酵粉中未加白糖、水溫高或低、面團過幹、包子未醒半小時後再蒸、蒸煮時間不佳、蒸熟後立馬揭蓋。
發酵粉中加白糖；融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓面團更好地發酵。
溫水發酵；融化發酵粉時，使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響面團發酵。
面團不要過幹；和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入适量的玉米油。同時要避免面團太幹，否則蒸出來的包子口感較硬。
包子醒半小時後再蒸；包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分面團裡的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。
蒸煮時間；包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
蒸熟後不要立馬揭蓋；水沸後将包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
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